Кто продает посуду для ресторанов в СПБ?
Когда владельцы будущего ресторана определились с тематикой и концепцией заведения, после того, как близится к завершению проработка интерьера, самое время подумать о приобретении не менее важной составляющей – посуды. Правильно выбранная, она становится не просто функциональной частью, но и является важной деталью, формирующей впечатление о ресторане.
И первым шагом в этом станет поиск наиболее подходящего поставщика. Продажей посуды в настоящее время занимаются:
Специализированные магазины и компании
В большинстве современных городов можно легко найти специализированные магазины, которые открывают перед ресторанами возможность выбрать и приобрести посуду на любой вкус: от классической до экстравагантной для концептуальных заведений. Благодаря тому, что компании, в большинстве случаев, работают напрямую с производителями, наценка оказывается минимальной. Оптовые продажи позволяют воспользоваться специальными предложениями и скидками, а также приобрести наборы, включающие в себя большое количество позиций. Это даёт возможность выдержать оформление столиков в едином стиле.
Выбирая поставщика, следует в первую очередь обратить внимание на наличие у него разрешения на предпринимательскую деятельность, а также сертификатов соответствия качеству и безопасности. Также следует внимательно ознакомиться с отзывами клиентов и ценовой политикой компании.
Интернет-магазины
Ещё один удобный современный способ закупки посуды для ресторана – сотрудничество с интернет-магазинами. Формат торговли в виртуальном пространстве имеет свои специфические особенности, которые следует принимать во внимание – например, возможность увидеть товар вживую. Надёжность онлайн-платформ, особенно на фоне участившихся случаев мошенничества, также во многих случаях вызывает немало вопросов. Однако существенным преимуществом подобного способа приобретения посуды является простота: владельцам не нужно даже покидать пределы ресторана, чтобы ознакомиться с ассортиментом. Удобные карточки товара располагают всей необходимой информацией о материале изготовления посуды, о правилах пользования, о требованиях к уходу.
Оптовые фирмы
Оптовые фирмы довольно редко готовы предложить своим клиентам редкий эксклюзивный товар, однако с их помощью можно закупиться посудой в большом объёме, при этом сэкономив значительные финансовые средства. Эта практика станет особенно полезной для тех, кто только недавно открыл заведение и старается оптимизировать расходы, для того чтобы оно как можно быстрее окупилось.
Ярмарки и выставки
Регулярно проводимые в крупных городах выставки и ярмарки, посвящённые ресторанной тематике, также предоставляют потенциальным клиентам возможность не только найти подходящих поставщиков, но и ознакомиться с новыми трендами в ресторанной индустрии. Выставки открывают перед посетителями ещё одну немаловажную возможность – они позволяют установить деловые контакты, которые наверняка пригодятся в дальнейшем.
Подобный способ покупки товара особенно актуален для владельцев концептуальных заведений, представители которых постоянно находятся в поиске новых оригинальных решений.
Какие ошибки часто допускают владельцы ресторанного бизнеса?
В своём стремлении заключить выгодные сделки владельцы современного ресторанного бизнеса нередко допускают ошибки, которые могут обернуться для них существенными финансовыми потерями. Чтобы по мере возможного избежать их, важно предвидеть их ещё на подготовительном этапе.
- Несоответствие концепции ресторана. Одна из частых ошибок – это выбор посуды, которая не соответствует концепции заведения, не вписываясь в интерьер, резко контрастируя с окружающей обстановкой. Какую атмосферу вы хотите создать для своих клиентов? Способна ли сервировка стола соответствовать ей, поддерживать атмосферу, концепцию и выдерживать стиль? Однородность стиля посуды поможет подчеркнуть уникальные черты вашего ресторана и сблизить гостей с концепцией.
- Ошибки в расчётах объёмов закупок. Неправильная оценка необходимых объёмов закупок также может стать проблемой, последствия которой сведут на нет все усилия. Часто новички закупают посуду в количестве, значительно превышающем необходимую норму. Или, напротив, нерационально экономят средства, приобретая посуду в значительно меньшем объёме, чем оказывается необходимо. В обоих случаях будет страдать и экономическая составляющая, и посещаемость.
- Неудовлетворительное качество. Покупая посуду, следует тщательно и заблаговременно проверять её качество. Обращать внимание следует не только на наличие трещин, сколов и других недостатков – хотя порой уже этого бывает достаточно, чтобы детали, которые кажутся незначительными, испортили общее впечатление о ресторане, – но также на наличие сертификатов соответствия качеству и безопасности.
- Игнорирование мнения персонала. Персонал, который ежедневно работает с посудой, хорошо понимает, какая именно будет оптимальна и удобна в эксплуатации. Осознанный руководитель всегда предложит сотрудникам вносить свой вклад в общее дело, предупредив о том, что они могут в процессе выбора внести свои предложения. Это поможет избежать чрезмерных затрат, связанных с последующими заменами.
Выбор посуды для ресторана – это важный и ответственный процесс, требующий внимательного подхода и глубокого понимания потребностей каждого заведения. В особенности, если оно относится к бизнес- или премиальному сегменту. Прочность, эстетика, удобство и соответствие санитарным нормам являются основными критериями, которые следует учитывать. Безупречный выбор посуды способен повысить общую привлекательность вашего заведения и обеспечить высокий уровень обслуживания.
Таким образом, тщательно планируя закупки и выбирая надёжных поставщиков, вы сможете создать ресторанное пространство, которое будет радовать вас и ваших гостей.